CHICHIBU - 10 anni - 50 %
Situata a circa 100 chilometri a nord-ovest di Tokyo, la distilleria Chichibu è diventata in pochi anni uno dei gioielli del whisky artigianale giapponese. Fondata da Ichiro Akuto, erede della leggendaria distilleria Hanyu, ha iniziato con soli due piccoli alambicchi, ma la sua ambizione e il suo approccio visionario l'hanno proiettata sulla scena mondiale. Fedele alle tradizioni di famiglia, Ichiro ha trasformato le difficoltà in opportunità, salvando botti e know-how per dare loro nuova vita sotto l'etichetta Ichiro's Malt .
Nel 2025, la casa ha raggiunto un traguardo simbolico con l'uscita di Chichibu 10 Years Old , imbottigliato al 50,50%. Invecchiato in una sapiente miscela di bourbon, sherry e preziose botti Mizunara, questo single malt incarna l'equilibrio tra innovazione e tradizione. Al naso, rivela una ricca tavolozza aromatica che combina frutta a nocciolo, miele delicato e spezie raffinate. Al palato, pieno e setoso, esprime sapori di vaniglia cremosa, frutta candita e rovere tostato, offrendo una notevole profondità. Il finale, lungo e raffinato, unisce la vivacità degli agrumi alla complessità legnosa del Mizunara.
Una vera pietra miliare nella storia di Chichibu, questo raro e atteso vino invecchiato 10 anni si distingue come una cuvée da collezione, ricercata sia dagli appassionati amatoriali che dagli intenditori in cerca di esclusività.
