Castillo Barouillet - Pécharmant 2022
Château Barouillet se encuentra en Pomport, en la Dordoña . Ha sido una finca familiar durante ocho generaciones, gestionada actualmente por el abuelo Yves Alexis , el padre Gérard Alexis y el hijo Vincent Alexis . El viñedo de 45 hectáreas se extiende por cinco islas: 20 hectáreas de Montbazillac , 9 hectáreas de vino tinto de Bergerac , 5 hectáreas de Pécharmant , 1 hectárea de Côtes de Bergerac moelleux y 9 hectáreas de vino blanco seco . La finca cuenta con certificación biodinámica .
Pécharmant es un ensamblaje de Merlot, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc, cultivado en un terroir de arcilla roja y pétrea. Cada variedad de uva se vinifica por separado. La maceración es suave y dura de 20 a 30 días. La crianza de 12 meses se realiza en barricas viejas (50%) y depósitos de acero inoxidable (50%) , y posteriormente el ensamblaje final reposa en depósitos de hormigón.
Variedades de uva: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
El Pécharmant 2022 ofrece una expresión sincera del terroir: aromas de frutos negros, tierra húmeda, laurel y pimienta dulce. La crianza controlada permite que la fruta hable sin ocultarla. Un vino con espíritu tradicional y actitud moderna.
