Château Barouillet - Pécharmant 2022
Château Barouillet ligger i Pomport, i Dordogne. Det er en familiegård i 8 generationer, i dag drevet af bedstefar Yves Alexis, far Gérard Alexis og søn Vincent Alexis. Vinmarken på 45 hektar er fordelt på 5 øer: 20 hektar i Montbazillac, 9 hektar i Bergerac rød, 5 hektar i Pécharmant, 1 hektar i Côtes de Bergerac sød og 9 hektar til produktion af tør hvidvin. Gården er certificeret biodynamisk.
Pécharmant er en blanding af Merlot, Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc dyrket på en terroir af rød ler med flint. Hver druesort vinificeres separat. Macerationen er blid og varer 20 til 30 dage. Modningen på 12 måneder foregår i gamle fade (50 %) og rustfri ståltanke (50 %), hvorefter den endelige blanding hviler i betonkar.
Druesorter: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
"Pécharmant 2022 leverer en oprigtig udtryk af terroiret: næse af sorte frugter, fugtig jord, laurbærblad og blød peber. Den kontrollerede modning lader frugten tale uden at maskere den. En vin med et gammeldags sind, moderne i holdning."
