Château Barouillet - Pécharmant 2022
Château Barouillet se nachází v Pomportu, v Dordogne. Je to rodinný statek již 8 generací, dnes spravovaný dědečkem Yvesem Alexisem, otcem Gérardem Alexisem a synem Vincentem Alexisem. Vinice o rozloze 45 hektarů je rozdělena do 5 částí: 20 hektarů v Montbazillacu, 9 hektarů v Bergerac červeném, 5 hektarů v Pécharmantu, 1 hektar v Côtes de Bergerac sladkém a 9 hektarů pro výrobu suchého bílého vína. Statek je certifikován biodynamicky.
Pécharmant je směs Merlotu, Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc pěstovaných na terroiru z červených jílů s křemenem. Každá odrůda je vinifikována zvlášť. Macerace je jemná a trvá 20 až 30 dní. Zrání po dobu 12 měsíců probíhá ve starých sudech (50 %) a nerezových tancích (50 %), poté finální směs odpočívá v betonových tancích.
Odrůdy: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
„Pécharmant 2022 nabízí upřímný výraz terroiru: vůně černého ovoce, vlhká země, bobkový list a jemný pepř. Ovládané zrání nechává ovoce promluvit, aniž by ho maskovalo. Víno s duchem starých časů, moderní v přístupu.“
