Château LES CARMES HAUT BRION 2021
Château Les Carmes Haut-Brion ligger i Pessac-Léognan, i vinregionen Bordeaux. Domänets ursprung går tillbaka till 1584, men 1791, under den franska revolutionen, konfiskerades domänen och blev en nationell egendom. Den förvärvades sedan 1840 av vinhandlaren Léon Colin, som döpte om den till « Carmes Haut-Brion ». Familjen Chantecaille, arvtagare till Léon Colin, behöll domänen fram till 2010. År 2010 köptes domänen av fastighetsutvecklaren Patrice Pichet, som genomförde en betydande modernisering av domänen. År 2016 invigde domänen en ny vinkällare designad av arkitekten Philippe Starck och arkitekten Luc Arsène-Henry. Detta arkitektoniska verk är inspirerat av formen av en båt som flyter på vattnet och symboliserar Bordeauxs maritima historia.
Les Carmes Haut-Brion 2021 är en blandning av Cabernet Franc (40%), Cabernet Sauvignon (35%) och Merlot (25%). Den genomsnittliga åldern på vinrankorna är 43 år. Vinifieringen sker i rostfria ståltankar på 60 hektoliter, betongtankar på 50 hektoliter och träfat på 76 hektoliter. Macerationen varar cirka 35 dagar. Lagringen varar 24 månader på nya fat (70%), stora träfat (20%) och terrakottakrukor i stengods (10%).
Druvsammansättning: 40% Cabernet Franc, 35% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot
"Château Les Carmes Haut-Brion 2021 har en komplex doft av mörka frukter, peppar och träiga toner. Ett elegant och kraftfullt vin som speglar terroiren i Pessac-Léognan."
