Distillerie du Petit Grain – Linfa e Fiore Gin – 47%
Situata a Saint-Jean de Minervois , la micro-distilleria fondata da Patricia e Laurent Gaspard produce acquaviti fresche , pure e profumate , grazie a un alambicco in rame a fuoco aperto progettato da Jean-Louis Stupfler . La lavorazione è artigianale, basata su frutti biologici raccolti a piena maturazione , senza alcuna meccanizzazione , e distillati non filtrati , provenienti solo dai nuclei di riscaldamento .
Questo gin caratteristico è distillato da erbe primaverili del Parco regionale dell'Alta Linguadoca : ginepro , cade , linfa , fiori di timo , germogli di finocchio , lavanda selvatica , pigne .
Al naso, eleganti aromi di ginepro, resina e fiori di campo. Al palato, l'attacco è fresco e vegetale, sostenuto da note di timo, finocchio e un delicato tocco legnoso di linfa. Un gin espressivo, che evoca la gariga primaverile, tra finezza aromatica e purezza distillata.
