Carnival - Cuvée Marie - Biologische Witte Rum - Saint James - 53,6%
Het resultaat van een gedurfde samenwerking tussen zeilster Marie Tabarly, artiest JoeyStarr en het iconische huis Saint James op Martinique, is Carnival Cuvée Marie een witte landbouwrum die zowel zijn wortels als zijn moderniteit omarmt. Gemaakt van biologisch suikerriet, geteeld zonder chemische input en geoogst op volle rijpheid, wordt deze rum gedistilleerd in een traditionele creoolse kolom met puur suikerrietsap. Na de distillatie rust de rum bijna twee jaar in een roestvrijstalen vat, wat een mooie aromatische harmonie bevordert. De verlaging gebeurt langzaam, precies en zonder koude filtratie om de rijkdom en zuiverheid van het product te behouden.
"Bij het proeven opent de neus zich met intense verse suikerriet, verrijkt met witte bloemen en een vleugje frisse citrus. In de mond is de textuur vol, gedragen door een tonische aanval en nuances van tropisch fruit. De zoute en gespannen afdronk geeft lengte en elegantie. Een biologische witte rum, levendig en authentiek, die perfect de vrije en betrokken geest belichaamt van degenen die hem hebben bedacht."