Coloma - Colombiaanse Koffielikeur - 25%
De Ron Coloma wordt zorgvuldig vervaardigd op de prestigieuze Hacienda Coloma, een iconisch koffieproductiebedrijf gelegen op 1.700 meter hoogte, in het hart van Colombia, een land dat wereldwijd bekend staat om de uitzonderlijke kwaliteit van zijn koffie. Don Alberto Constain Medina, een gepassioneerde visionair, droomde ervan een rum te creëren met een uniek en authentiek Colombiaans karakter. Pas in 2005, na meerdere jaren van strijd en pogingen tot illegale distillatie, versoepelde de Colombiaanse overheid gedeeltelijk haar monopolie op de productie van sterke dranken, waardoor een nieuw tijdperk van uitmuntendheid werd ingeluid. Hoewel Don Alberto inmiddels is overleden, heeft zijn zoon het stokje overgenomen en de droom van zijn vader tot leven gebracht. Tegenwoordig produceert hij, naast deze uitzonderlijke koffielikeur, ook een voortreffelijke rum, in samenwerking met de twee beste Colombiaanse rummeesters, Sandra Restegui en Judith Ramirez, erkend om hun unieke vakmanschap en beheersing van het fermentatie- en rijpingsproces.
Voor het creëren van deze premium koffielikeur is gekozen voor een uitmuntende melasse-rum die 3 jaar heeft gerijpt, die vervolgens subtiel wordt gecombineerd met een natuurlijke infusie van met de hand geselecteerde koffiebonen die langzaam worden geroosterd om hun volledige aromatische rijkdom te onthullen. Deze unieke combinatie geeft de likeur een perfecte balans tussen de zoetheid van de rum en de aromatische intensiteit van Colombiaanse koffie. De verkregen likeur ondergaat vervolgens een rijpingsperiode van 8 tot 10 weken in eenmalige Amerikaanse eikenhouten vaten, wat de ontwikkeling van delicate houttonen en een ongeëvenaarde zachtheid in de mond bevordert. Elke stap van de productie is ontworpen om een superieure kwaliteit te garanderen, gericht op veeleisende liefhebbers die op zoek zijn naar authenticiteit en uitmuntendheid in Colombiaanse gedistilleerde dranken.
