Coloma - Licor de Café Colombiano - 25%
O Ron Coloma é cuidadosamente elaborado na prestigiosa Hacienda Coloma, uma propriedade icônica de produção de café situada a 1.700 metros de altitude, no coração da Colômbia, país reconhecido mundialmente pela qualidade excepcional de seus cafés. Don Alberto Constain Medina, um visionário apaixonado, sonhava em criar um rum com um caráter único e autenticamente colombiano. Foi somente em 2005, após vários anos de lutas e tentativas de destilação ilegal, que o governo colombiano flexibilizou parcialmente seu monopólio sobre a produção de bebidas alcoólicas, abrindo assim caminho para uma nova era de excelência. Embora Don Alberto já tenha falecido, seu filho assumiu o legado dando vida ao sonho do pai. Hoje, além deste licor de café excepcional, ele também produz um rum de excelência, em colaboração com as duas melhores mestres de rum colombianas, Sandra Restegui e Judith Ramirez, reconhecidas por seu conhecimento único e domínio do processo de fermentação e envelhecimento.
Para conceber este licor de café premium, foi escolhido um rum de melaço excepcional envelhecido por 3 anos, que é então sutilmente combinado com uma infusão natural de grãos de café selecionados manualmente e lentamente torrados para revelar toda a sua riqueza aromática. Esta combinação única confere ao licor um equilíbrio perfeito entre a doçura do rum e a intensidade aromática do café colombiano. O licor obtido passa então por um período de maturação de 8 a 10 semanas em barris de carvalho americano de uso único, favorecendo o desenvolvimento de notas amadeiradas delicadas e uma suavidade incomparável ao paladar. Cada etapa da sua fabricação é pensada para garantir uma qualidade superior, destinada a apreciadores exigentes que buscam a autenticidade e a excelência dos destilados colombianos.
