Distilleerderij Massenez - Vanillelikeur - 20%
De Distilleerderij Massenez is gevestigd in Dieffenbach-au-Val, in het hart van de prestigieuze wijnregio Elzas. Opgericht in 1870 door Jean-Baptiste Massenez, meester-distillateur, belichaamt het de ambachtelijke uitmuntendheid en de eeuwenoude knowhow van Franse gedistilleerde dranken. In 1913 innoveerde zijn zoon Eugène Massenez door voor het eerst een eau-de-vie van wilde framboos te distilleren, een uitzonderlijk product dat de koningin van Zweden betoverde en de distilleerderij tot officiële leverancier van het Zweedse koninklijk hof maakte. De derde generatie, onder leiding van Gabriel Eugène, breidde de reputatie van het huis uit door nauw samen te werken met de Franse haute gastronomie, naast sterrenchefs zoals Paul Bocuse en gastronomische instellingen zoals La Tour d’Argent. Gezien de gestage groei werd in 1979 een nieuwe moderne distilleerderij gebouwd, die de productiecapaciteit verhoogde en tegelijkertijd een onberispelijke ambachtelijke kwaliteit behield. Tegenwoordig ontwikkelt het merk zich internationaal in meer dan 110 landen en verrijkt het voortdurend zijn catalogus met authentieke en verfijnde producten. In 2010 ging Distilleerderij Massenez een partnerschap aan met de Grandes Distilleries Peureux, bekend om hun uitzonderlijke Griottines. Onder leiding van Bernard Baud, voorzitter van Grandes Distilleries Peureux, krijgt Distilleerderij Massenez een nieuwe impuls terwijl het zijn unieke identiteit en DNA behoudt.
Een likeur is een gedistilleerde drank gemaakt van zorgvuldig gezoete neutrale alcohol en delicaat gearomatiseerd. Fruitcrème behoort tot de grote familie van likeuren, maar onderscheidt zich vooral door een hoger suikergehalte. Een likeur moet minimaal 100 g\/L suiker bevatten en een alcoholpercentage tussen 15 en 55%. Wanneer het suikergehalte meer dan 250 gram per liter bedraagt, wordt het product "crèmes" genoemd. Deze fruitlikeuren en crèmes worden zeer gewaardeerd voor het bereiden van verfijnde cocktails, maar zijn ook ideaal als digestief of als een smakelijk ingrediënt in de keuken.