Izarra - Gele Likeur - 40%
Izarra is een likeur gecreëerd in 1906 in Hendaye, in het Baskenland, door Joseph Grattau, een botanicus en apotheker. Izarra is een likeur gemaakt van een distillaat bestaande uit planten, kruiden en twee maceraties, van pruimen en walnootschillen. Na distillatie in een koperen ketel wordt het gemengd met Armagnac en een beetje suiker.
Voor Izarra Geel bevat de uiteindelijke assemblage honing, toegevoegd na de verschillende maceraties in alcohol en Armagnac.