Distilleerderij Massenez - Witte Muntlikeur - 20%
De Distilleerderij Massenez is gevestigd in Dieffenbach-au-Val, in het hart van de historische regio Elzas, bekend om zijn uitzonderlijke ambachtelijke vakmanschap. Opgericht in 1870 door Jean-Baptiste Massenez, meester-distillateur, belichaamt deze distilleerderij traditie en innovatie in de kunst van het distilleren. In 1913 creëerde Eugène Massenez, de zoon van de oprichter, voor het eerst een wilde frambozen eau-de-vie, een verfijnde creatie die de koningin van Zweden betoverde, waardoor de distilleerderij officiële leverancier werd van het Zweedse koninklijk hof. De derde generatie, vertegenwoordigd door Gabriel Eugène Massenez, versterkte de reputatie van het bedrijf door samen te werken met de haute cuisine, met sterrenchefs zoals Paul Bocuse en prestigieuze restaurants zoals La Tour d’Argent. Gezien de aanhoudende groei werd in 1979 een nieuwe distilleerderij opgericht om aan de internationale vraag te voldoen. Tegenwoordig wordt het merk geëxporteerd naar meer dan 110 landen en blijft het zijn catalogus van uitzonderlijke producten diversifiëren. In 2010 sloot Distilleerderij Massenez zich aan bij de Grandes Distilleries Peureux, gevestigd aan de andere kant van de Vogezen en beroemd om de Griottines. Onder leiding van Bernard Baud, voorzitter van Grandes Distilleries Peureux, kreeg Distilleerderij Massenez een nieuwe impuls, terwijl het authentieke DNA van het huis werd gerespecteerd.
Likeur is een neutrale, gezoete en gearomatiseerde alcohol, het resultaat van een vakkundige mix tussen gedistilleerde geest en natuurlijke smaken. Fruitcrème behoort tot de grote familie van likeuren, met het belangrijkste verschil in het suikergehalte. Een likeur garandeert een minimaal suikergehalte van 100 g\/L en een alcoholpercentage tussen 15 en 55%. Wanneer de suikerconcentratie 250 g\/L overschrijdt, spreekt men van "crèmes." Deze fruitlikeuren en crèmes zijn uiterst veelzijdig, ideaal voor het creëren van verfijnde cocktails, maar ook gewaardeerd als digestief of geïntegreerd in de gastronomische keuken om culinaire bereidingen subtiel te versterken.
