Domaine Armand Heitz - Mercurey Village 2021
Domaine Armand Heitz ligger i Mimande, nära Chassagne-Montrachet i Côte de Beaune i Bourgogne. Domaine's historia började 1857 med familjen Nié-Vantey, som då ägde vingårdar från Santenay till Clos de Vougeot och hade en betydande handelsverksamhet. Maison Joseph Drouhin köpte deras skörd fram till 2012, då Armand Heitz började odla vin på egen hand på en parcel med Bourgogne Chardonnay och Pinot Noir. Efter denna erfarenhet beslutade domaine att utöka för att erbjuda ett mer varierat utbud av appellationer. Armand Heitz gör permakultur och agroekologi till sin filosofi. Parallellt med de många experimenten i vingårdarna för att återföra liv till jorden, etablerades en permakulturträdgård 2019. År 2021 fortsatte han sin strävan efter självständighet och cirkularitet genom att starta uppfödning av kor och får.
Mercurey är gjord av Pinot Noir planterad 1964 på ler-kalkhaltiga och mergelhaltiga jordar. Skörden bevaras i hela klasar för vinifiering. Vinet lagras i 14 månader på fat, varav 20 till 40% är nya.
Druvsort: 100% Pinot Noir