Domaine Georges Roumier - Bonnes-Mares Grand Cru 2022
Domaine Georges Roumier ligger i Chambolle-Musigny, i Côte de Nuits i Bourgogne. Det grundades av Georges Roumier efter hans äktenskap med Geneviève Quanquin, som bidrog med familjens vingårdar som hemgift. Efter Georges ledning tog hans son Jean-Marie över 1961, följd av hans barnbarn Christophe 1990, som för närvarande ansvarar för domänets förvaltning. Vinodlingen har successivt utökats genom förvärv och förvaltning av prestigefyllda parceller såsom Bonnes-Mares, Musigny och Clos de Vougeot. Idag omfattar den 12 hektar. Både i vingården och i vineriet låter domänets team naturen uttrycka sig fullt ut. Kemiska gödningsmedel övergavs 1988, följt av borttagning av ogräsmedel året därpå.
Bonnes-Mares 2022 är gjord på Pinot Noir med en genomsnittlig vinranksålder på 40 år. Den kommer från en parcel på 1,39 hektar belägen mellan 270 och 310 meter över havet på ett terroir med kalkhaltig mergel i den övre delen och ler-kalk i den nedre delen av sluttningen. Skörden är handplockad, sorterad och delvis avstjälkad (65%). Jäsningen sker med naturliga jäststammar och pigeage utförs under macerationen. Vinet lagras i 16 månader på ekfat; 30% nya fat och fat mellan 2 och 8 år gamla.
Druvsammansättning: 100% Pinot Noir