Egon Müller - Scharzhofberger Kabinett 2003
Weingut Egon Müller ligger i underregionen Saar-dalen i Mosel i Tyskland. Domänen grundades 1797 när Jean-Jacques Koch köpte gården Scharzhof från den franska republiken. Hans dotter gifte sig med Felix Müller och domänen har varit i samma familj sedan dess. Den nuvarande ägaren är Egon Müller IV, som studerade vid det bästa vinuniversitetet i Geisenheim. En stor del av Scharzhofberg vingård (8,5 hektar), belägen på sydvända grå skifferbranter bakom huset och källaren Scharzhof, utgör hjärtat av Egon Müllers domän. Han arbetar uteslutande med Riesling-druvan och vinerna produceras på olika mognadsnivåer: Kabinett, Spätlese, Auslese och Auslese Goldkapsel under de bästa åren. Om förhållandena tillåter produceras även söta Beerenauslese, Trockenbeerenauslese och Eiswein.
Scharzhofberger kommer från Riesling-vinstockar belägna i Wiltingen, bort från Saar i en sidodalgång och sydvända. Vingårdens sluttningar är ganska branta (30 till 60 %) och höga, mellan 180 och 280 meter över havet. Jorden består av grå devonskiffer, är mycket djup och utan berggrund. Kabinett är den lättaste stilen av Riesling, gjord på druvor med en mustvikt på 67-82 grader Oechsle (en hydrometerskala som mäter mustens densitet), vilket motsvarar 148-188 g/L restsocker.
För Tyskland var årgången 2003 utmärkt. Växtsäsongen hade samma varma och heta sommar som resten av Europa. Druvorna mognade snabbt under värmen och regnet i början av september var en välsignelse för Mosel.
Druvsort: 100% Riesling
