Egon Müller - Scharzhofberger Kabinett 2003
Weingut Egon Müller está situado en la subregión del Valle del Sarre en el Mosela , en Alemania . La finca se fundó en 1797, cuando Jean-Jacques Koch compró la finca Scharzhof a la República Francesa. Su hija se casó con Felix Müller y desde entonces la finca permanece en manos de la misma familia. El propietario actual es Egon Müller IV , que estudió en la mejor universidad del vino de Geisenheim. Una gran parte del viñedo de Scharzhofberg (8,5 hectáreas), situado en las laderas de pizarra gris orientadas al sur, detrás de la casa y la bodega Scharzhof, constituye el corazón de la finca de Egon Müller. Trabaja exclusivamente con la variedad de uva Riesling y los vinos se producen en diferentes niveles de madurez : Kabinett, Spätlese, Auslese y Auslese Goldkapsel en los mejores años. Si las condiciones lo permiten, también se elaboran dulces Beerenauslese, Trockenbeerenauslese y Eiswein.
Scharzhofberger procede de viñedos de Riesling situados en Wiltingen, lejos del Sarre, en un valle lateral y orientado al sur. Las pendientes del viñedo son bastante pronunciadas (30 a 60%) y altas, entre 180 y 280 metros sobre el nivel del mar. Formados a partir de pizarra gris del Devónico, los suelos son muy profundos y sin base rocosa. Kabinett es el estilo más ligero de Riesling, elaborado con uvas que tienen un peso de mosto de 67 a 82 grados Oechsle (la escala hidrométrica que mide la densidad del mosto de uva), lo que equivale a 148-188 g/L de azúcar residual.
Para Alemania, la cosecha de 2003 fue magnífica . La temporada de crecimiento experimentó el mismo verano caluroso y húmedo que el resto de Europa. Las uvas maduraron rápidamente con el calor y las lluvias de principios de septiembre fueron una bendición para el Mosela.
Variedad de uva: 100% Riesling
