Domaine Pierrick Bouley - Monthélie Aux Fournereaux 2022
Domaine Pierrick Bouley ligger i Volnay, i Côte de Beaune i Bourgogne. Pierrick Bouley representerar den sjätte generationen som ansvarar för domänen. Han började på gården 2009 och har tagit över all förvaltning sedan årgången 2014. Gradvis har han ändrat arbetsmetoderna i vingården med inspiration från biodynamik. Vingården på 9 hektar är fördelad på 41 parceller, varav majoriteten är planterade med gamla vinstockar.
Monthélie är gjord på Pinot Noir från parcellen Aux Fournereaux på 0,46 hektar. Skörden är manuell, druvorna sorteras, avstjälkas och krossas inte. Vinifieringen är naturlig, utan tillsatser. Vinet lagras i 12 månader på franska ekfat, utan nya fat.
Druvsort: 100% Pinot Noir