Domaine Pierrick Bouley - Monthélie Aux Fournereaux 2022
Domaine Pierrick Bouley se nachází ve Volnay, v Côte de Beaune v Burgundsku. Pierrick Bouley představuje šestou generaci, která má na starosti toto vinařství. Do provozu přišel v roce 2009 a od ročníku 2014 převzal veškeré řízení. Postupně změnil pracovní metody ve vinici, inspirován biodynamikou. Vinice o rozloze 9 hektarů je rozdělena do 41 parcel, z nichž většina je osázena starými vinicemi.
Monthélie je vyrobeno z Pinot Noir pocházejícího z parcely Aux Fournereaux o rozloze 0,46 hektaru. Sklizeň je ruční, poté jsou hrozny tříděny, odstopkovány a nejsou drceny. Vinifikace je přírodní, bez přídavků. Víno zraje 12 měsíců v sudech z francouzského dubu, bez nových sudů.
Odrůda: 100% Pinot Noir