Domaine Béatrice och Pascal Lambert<\/strong> ligger i Cravant-les-Côteaux, i appellationen Chinon<\/strong> i Loiredalen<\/strong>. De odlar 18 hektar vingårdar certifierade för biodynamisk jordbruk<\/strong>, på tre olika terroir-typer: grus, ler-kalksten och flintlera. Naturliga metoder<\/strong> används vid vinframställningen: jäsningen sker långsamt och naturligt utan tillsats av jäst, utan svavel eller några tillsatser. De viktigaste källararbetena (omdragning, buteljering) utförs enligt månens faser och lagringen anpassas efter terroirens karaktär. Béatrice och Pascal Lambert använder i största möjliga mån vingårdsplantor från massalval.<\/p> <\/div>