Te Mata - Merlot / Cabernets 2020
Te Mata Estate liegt in der Region Hawke's Bay auf der Nordinsel Neuseelands . Dieses unabhängige Familienweingut ist das älteste in Neuseeland und besteht seit 1896. Te Mata Estate war ursprünglich Teil von Te Mata Station, einem großen pastoralen Anwesen, das 1854 von einem englischen Einwanderer, John Chambers , gegründet wurde. Nach seiner Rückkehr aus Frankreich gründete John Chambers‘ dritter Sohn, Bernard, hatte die Idee, auf den nach Norden ausgerichteten Hügeln rund um Havelock North Weinreben anzupflanzen. Im Jahr 1892 pflanzte er Weinreben auf drei Hanggrundstücken oberhalb der Farm und baute die ursprünglichen Ställe um, um die ersten Te Mata-Gutsweine zu vergären und zu reifen. Die Familie Chambers verkaufte das Anwesen 1919 und die Familien Buck und Morris erwarben es 1974. Das Anwesen wird heute von der Familie Buck verwaltet: John Buck (ehemaliger Präsident des Wine Institute of New Zealand) und seinen drei Söhnen Jonathan, Nick und Tobias. Te Mata Estate engagiert sich im Rahmen des Programms Sustainable Winegrowing New Zealand (SWNZ) für ökologische, soziale und wirtschaftliche Nachhaltigkeit .
Te Mata Estate 2020 ist eine Mischung aus Merlot (52 %), Cabernet Sauvignon (28 %), Cabernet Franc (16 %) und Petit Verdot (4 %) . Die Parzellen und Rebsorten werden getrennt vinifiziert. Vor der traditionellen Heißgärung werden die Trauben entrappt, gefolgt von einer längeren Schalenmazeration. Die erhaltenen Weine wurden gepresst, zur malolaktischen Gärung in Bottiche zurückgeführt und dann in neue französische Eichenfässer umgefüllt, wo sie vor dem Verschnitt 12 Monate lang reiften.
Rebsorten: 52 % Merlot, 28 % Cabernet Sauvignon, 16 % Cabernet Franc, 4 % Petit Verdot
