Domaine Andrée - L'Envolée - Grolleau 2019
Domaine Andrée ligger i appellationen Anjou i Loire-dalen. Den lilla vinkällaren grundades av Stéphane Erisée. Innan han skapade domänen arbetade han med Antoine Foucault från Domaine du Collier. Han odlar 5 hektar vinrankor som han driver ekologiskt och producerar viner gjorda på druvsorterna Cabernet Franc, Chenin, Grolleau Noir och Grolleau Gris, och följer filosofin om minimal intervention och använder minimalt med sulfiter i vinifieringsprocesserna.
L’Envolée är en blandning av Grolleau Noir och Grolleau Gris. Grolleau Noir-rankorna är cirka 50 år gamla, medan Grolleau Gris-rankorna är 20 år gamla. Macerationen varar i 3 veckor, och sedan lagras vinet i 12 månader på fat, varav 1/3 är nya.
Druvor: Grolleau Noir, Grolleau Gris