Whisky MICHEL COUVREUR - The Unexpected III - French Single Cask - Dezembro 2012 - Engarrafado 2023 - 50%
O engarrafador independente Michel Couvreur era originalmente um produtor e negociante de vinhos da Borgonha. Ele voltou-se para o mundo do whisky em 1978 e destilou pela primeira vez em Edradour em 1986. Na época, ele queria comprar uma destilaria na Escócia, mas sua esposa se opôs e eles decidiram então se estabelecer em Bouze-Lès-Beaune, a meio caminho entre a Escócia e a Andaluzia, e intervir na maturação dos whiskies; principalmente em barris de xerez e do Porto. A gama é muito variada e um trabalho minucioso de blendagem, seleção de novos barris e técnicas incomuns é realizado diariamente. Desde seu falecimento em 2013, seu genro Cyril Deschamps e sua esposa Alexandra continuam o trabalho de Michel Couvreur.
The Unexpected No.3 é produzido exclusivamente a partir de cevada Vanessa. Foi destilado em um alambique francês em 1º de dezembro de 2012. Envelheceu e amadureceu por mais de 10 anos em barril de xerez na Borgonha e engarrafado em 23 de fevereiro de 2023. 2.500 garrafas foram produzidas.
Não turfado
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