Cuatro Gallos - Pisco del Perù - Puro Acholado - 40%
Cuatro Gallos è un'azienda familiare peruviana, creata da quattro fratelli appassionati e dedicati all'artigianato eccezionale del Pisco, il prestigioso distillato tradizionale del Perù. Inizialmente destinato a una produzione riservata per famiglia e amici, il marchio ha rapidamente guadagnato notorietà grazie alla qualità incomparabile delle sue uve e al sapere ancestrale. Oggi, Cuatro Gallos coltiva con cura i propri vigneti e produce un Pisco artigianale d'eccezione, apprezzato da intenditori e consumatori di tutto il mondo per la sua autenticità e purezza.
I vigneti di Cuatro Gallos si trovano nella fattoria El Carmen, situata nel distretto emblematico di San Juan Bautista, nel cuore della valle di Ica in Perù. Questa regione beneficia di un terroir unico, rinomato a livello internazionale per la produzione di vini e piscos di altissima qualità, grazie a condizioni climatiche ideali: giornate calde, notti fresche e un terreno argilloso particolarmente adatto alla coltivazione dell'uva.
La raccolta delle uve viene effettuata manualmente, a perfetta maturazione, per garantire la migliore espressione aromatica. I grappoli vengono poi delicatamente pigiati in una macchina diraspapressatrice per estrarre il mosto, dando inizio alla fermentazione naturale. Il vino ottenuto viene distillato in un alambicco tradizionale in rame, dove il calore permette la vaporizzazione dei componenti volatili. Questi vapori vengono immediatamente condensati, e solo il "cuore della distillazione", la frazione più pura e aromatica del distillato, viene conservata per produrre il Pisco Cuatro Gallos.
Per sublimare il suo profilo gustativo, il Pisco viene poi invecchiato con cura in vasche di acciaio inox per un periodo minimo di 8 mesi, assicurando una maturazione armoniosa che preserva tutta la finezza, la complessità e l'eleganza di questo spirito artigianale d'eccezione. Scegliere Cuatro Gallos significa assicurarsi un'esperienza autentica del miglior Pisco peruviano, un tesoro liquido da gustare puro o in un cocktail sofisticato.
Scoprite questa gemma prodotta in esclusiva da Clos des Spiritueux, il vostro esperto appassionato di distillati rari ed eccezionali, garantendo la migliore selezione per gli appassionati esigenti e i conoscitori esperti.
