BALLECHIN - 2008 - 14 år - Grand Arôme Savanna Romfad - 61%
Edradour er et ikonisk skotsk destilleri fra Highlands, beliggende i den charmerende landsby Moulin, nær Pitlochry. Anerkendt som det mindste traditionelle skotske whiskydestilleri, indkapsler det autenticitet med sin status som den sidste lille landbrugsproducent fra den victorianske æra, der stadig er i drift. Dets berømmelse strækker sig også takket være sin fascinerende historie knyttet til New York-mafiaen. Grundlagt i 1825 under navnet Glenforres Distillery af et kooperativ af passionerede lokale landmænd, har Edradour bevaret en sjælden håndværksmæssig knowhow. I 1938 overtog Irving Haim, en agent tæt på Frank Costello, den berømte New York-mafiaboss, kontrollen. Ved hans død i 1976 gik virksomheden over i hænderne på et amerikansk-australsk konsortium, før det blev opkøbt i 1982 af et datterselskab af Pernod Ricard-gruppen. Siden 2002 har destilleriet tilhørt Signatory Vintage Ltd. Edradour bevarer omhyggeligt sit traditionelle og antikke udstyr, især med en mæskekar afkølet takket være den sidste kommercielt tilgængelige Morton-køler, der udelukkende fungerer med koldt vand, uden nogen form for computerstyring, hvilket garanterer en håndværksmæssig og autentisk produktion.
Denne limited edition af Ballechin blev omhyggeligt destilleret den 10. september 2008 og lagret i 14 år i et eksklusivt Single Cask (#226). Whiskyen har nydt godt af en enestående finish i et fad, der tidligere indeholdt Grand Arôme Savanna rom, hvilket giver denne spiritus unikke noter og en sjælden aromatisk kompleksitet. Kun 480 flasker blev tappet, hvilket vidner om dens sjældne og værdifulde karakter.
Røget (50 ppm)
/REPETER_etoile>