BALLECHIN - 2008 - 14 let - Grand Arome Savanna Rum Cask - 61%
Edradour je whisky palírna ve Highlands nacházející se ve vesnici Moulin, nedaleko Pitlochry. Je to nejmenší tradiční skotská whisky palírna a poslední malý zemědělský producent z viktoriánské éry, který je stále v provozu. Je také známá svým spojením s newyorskou mafií. Edradour byla založena v roce 1825 pod názvem Glenforres Distillery místní zemědělskou družstevní společností. V roce 1938 se Irving Haim, agent šéfa newyorské mafie Franka Costella, stal hlavním akcionářem. Po Haimově smrti v roce 1976 byla společnost prodána americko-australskému konsorciu a poté v roce 1982 dceřiné společnosti Pernod Ricard. Od roku 2002 palírna patří Signatory Vintage Ltd. Palírna si zachovává mnoho tradičních rysů a starožitného vybavení. Například sladina v kádě je chlazena posledním komerčním Mortonovým chladičem, který používá pouze studenou vodu. Žádný proces není řízen počítačem.
Tato limitovaná edice Ballechin byla destilována 10. září 2008 a zrála 14 let v Single Cask (#226). Whisky byla zrána v sude, který obsahoval rum Grand Arôme Savanna. Bylo vyrobeno 480 lahví.
Rašelinová (50 ppm)
/REPETER_etoile>