BALLECHIN - 2008 - 14 let - Sud Grand Arôme Savanna Rum - 61%
Edradour je ikonická skotská palírna z Highlands, nacházející se v malebné vesnici Moulin nedaleko Pitlochry. Je uznávána jako nejmenší tradiční skotská palírna whisky a ztělesňuje autentičnost se svým statusem posledního malého zemědělského producenta z viktoriánské éry, který je stále v provozu. Její sláva se také rozšiřuje díky fascinující historii spojené s newyorskou mafií. Založena v roce 1825 pod názvem Glenforres Distillery skupinou vášnivých místních farmářů, Edradour si uchovala vzácné řemeslné know-how. V roce 1938 převzal kontrolu Irving Haim, agent blízký Franku Costellovi, slavnému šéfovi newyorské mafie. Po jeho smrti v roce 1976 přešla společnost do rukou americko-australského konsorcia, než byla v roce 1982 koupena dceřinou společností skupiny Pernod Ricard. Od roku 2002 patří palírna Signatory Vintage Ltd. Edradour pečlivě uchovává své tradiční a starožitné vybavení, zejména s rmutovou kádi chlazenou díky poslednímu komerčně dostupnému Mortonovu chladiči, který funguje výhradně s studenou vodou, bez jakékoli počítačové kontroly, což zaručuje řemeslnou a autentickou výrobu.
Tato limitovaná edice Ballechin byla pečlivě destilována 10. září 2008 a zrála po dobu 14 let v exkluzivním Single Cask (#226). Whisky získala výjimečné dozrávání v sudu, který dříve obsahoval rum Grand Arôme Savanna, což tomuto destilátu dodává jedinečné tóny a vzácnou aromatickou komplexnost. Bylo lahvováno pouze 480 lahví, což svědčí o jeho vzácném a cenném charakteru.
Rašelinový (50 ppm)
/REPETER_etoile>