Château ROC DE CAMBES 1991
Château Roc de Cambes ligger i appellationen Côtes de Bourg i Bordeaux. Slottet köptes 1988 av François och Emilie Mitjavile, som även äger Château Le Tetre-Rôteboeuf i Saint-Emilion. Det producerar ett Bordeaux-blandningsvin baserat på Merlot och ett andravin (Domaine de Cambes) som säljs under Bordeaux AOC. Vinodlingen täcker 12 hektar och vinrankorna, planterade på djupa ler-kalkstensjordar, är cirka 50 år gamla.
Roc de Cambes består huvudsakligen av Merlot, med en mindre andel Cabernet Sauvignon och Malbec. Vinet vinifieras i betongtankar vid kontrollerad temperatur innan lagring i franska ekfat, varav 50% är nya, under 24 månader. Årgången 1991 för Bordeaux drabbades av kraftig vårfrost och mycket låga temperaturer som orsakade betydande skador på vingårdarna. Sommaren kom och vädret förbättrades, men extremt kraftigt regn slog till i september och oktober. Översvämningarna ledde till sjukdomsutbrott i flera appellationer.
Druvsammansättning: 80% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon, 5% Malbec