Château ROC DE CAMBES 1991
Château Roc de Cambes se nachází v apelaci Côtes de Bourg v Bordeaux. Zámek byl zakoupen v roce 1988 Françoisem a Emilií Mitjavileovými, kteří jsou také vlastníky Château Le Tetre-Rôteboeuf v Saint-Emilionu. Produkuje bordóské směsné víno na bázi Merlot a druhé víno (Domaine de Cambes) prodávané pod označením Bordeaux AOC. Vinice se rozkládá na 12 hektarech a vinné révy, vysazené na hlubokých jílovito-vápencových půdách, jsou přibližně 50 let staré.
Roc de Cambes je složen převážně z Merlotu, s menším podílem Cabernet Sauvignon a Malbecu. Víno je fermentováno v betonových tancích při kontrolované teplotě před zráním v francouzských dubových sudech, z nichž 50 % je nových, po dobu 24 měsíců. Ročník 1991 v Bordeaux zažil silné jarní mrazy a velmi nízké teploty způsobily značné škody na vinicích. Léto přišlo a počasí se zlepšilo, ale v září a říjnu zasáhly extrémně silné deště. Povodně způsobily rozvoj chorob v několika apelacích.
Odrůdy: 80 % Merlot, 15 % Cabernet Sauvignon, 5 % Malbec