RHUM HSE - XO - 43%
Clos des Spiritueux presenteert een uitzonderlijke rum van Habitation Saint Etienne, voorheen bekend als Habitation La Maugée, opgericht in 1863. Oorspronkelijk een iconische Martinicaanse suikerfabriek, werd het in 1882 omgevormd tot een distilleerderij door Amédée Aubery, een visionair en jonge industrieel. Hij moderniseerde de faciliteiten en gebruikte de natuurlijke kracht van de rivier Lézarde om het landgoed van energie te voorzien, een waardevolle hulpbron die nog steeds wordt gebruikt om de suikerrietsappen zorgvuldig te verdunnen.
In 1994, na een gerechtelijke herstructurering, namen Yves en José Hayot dit historische landgoed over en voerden uitgebreide renovatiewerkzaamheden uit om het unieke erfgoed te behouden. Zo werd het landgoed geclassificeerd als een Historisch Monument, wat de bewaring van de authenticiteit en traditionele knowhow garandeert. Saint-Etienne rum wordt gedistilleerd in een traditionele Creoolse koperen kolom, gemaakt door de gerenommeerde Distillerie du Simon in François, Martinique.
Deze XO rum Clos des Spiritueux is het resultaat van een strenge selectie van de oudste jaargangen van de Habitation, die teruggaan tot 1960, en biedt een rijke, complexe en opmerkelijk verfijnde smaakervaring.