Bret Brothers - La Soufrandière - Pouilly Vinzelles - Les Quarts 2021
La Soufrandière ligger i Vinzelles, i Mâconnais i Bourgogne. Domaine omfattar 11 hektar Chardonnay-vinrankor under appellationerna Mâcon-Vinzelles, Pouilly-Vinzelles, Saint-Véran, Pouilly-Fuissé och Bourgogne Aligoté. År 2000 vinifierade Jean-Philippe och Jean-Guillaume Bret sin första årgång. De erhöll certifiering för ekologiskt jordbruk och sedan för biodynamik år 2006. År 2001 grundade de två bröderna, tillsammans med den tredje, Marc-Antoine Bret, sitt handelshus "Artisan"; Bret Brothers. De producerar totalt 20 mikrocuvéer – varje vin representerar en parcel och en vinodlare.
Climat "Les Quarts" är framställt av Chardonnay-vinstockar som är mellan 45 och 80 år gamla. De odlas på en parcel om 2 hektar under appellationen Pouilly-Vinzelles. Druvorna skördas för hand, vinifieras av La Soufrandière och lagras och buteljeras av Bret Brothers. Den malolaktiska jäsningen blockeras inte. Lagringen sker i fat och tankar i 17 månader.
Druvsammansättning: 100% Chardonnay