Bret Brothers - La Soufrandière - Pouilly Vinzelles - Les Quarts 2021
La Soufrandière ligger i Vinzelles, i Mâconnais i Bourgogne. Ejendommen har 11 hektar Chardonnay-vinmarker under appellationerne Mâcon-Vinzelles, Pouilly-Vinzelles, Saint-Véran, Pouilly-Fuissé og Bourgogne Aligoté. I 2000 vinificerede Jean-Philippe og Jean-Guillaume Bret deres første årgang. De opnåede certificering i økologisk landbrug og senere i biodynamik i 2006. I 2001 oprettede de to brødre, sammen med den tredje, Marc-Antoine Bret, deres handelsselskab "Artisan"; Bret Brothers. De producerer i alt 20 mikrocuvéer – hver vin repræsenterer en parcel og en vinbonde.
Climat "Les Quarts" er lavet af Chardonnay-vinstokke, der er mellem 45 og 80 år gamle. De dyrkes på en parcel på 2 hektar under appellationen Pouilly-Vinzelles. Druerne høstes i hånden, vinificeres af La Soufrandière og modnes og tappes på flaske af Bret Brothers. Den malolaktiske gæring blokeres ikke. Modningen foregår i fade og tanke i 17 måneder.
Druesort: 100% Chardonnay