Domaine Gueguen - Petit Chablis 2022
Domaine Gueguen ligger i Chablis, i Bourgogne. Det grundades 2013 av Céline och Frédéric Gueguen, som kommer från vinodlarfamiljer. De äger 25 hektar vingårdar, huvudsakligen planterade med Chardonnay i appellationerna Bourgogne och Chablis. De odlar också Sauvignon Blanc för AOC Saint-Bris, Pinot Noir för Irancy och den gamla druvsorten Sacy. Vinodlingen drivs enligt principerna för ansvarsfull vinodling och är certifierad med Hög Miljövärde (HVE).
Petit Chablis kommer från Chardonnay-vinstockar odlade på Portland-terroir och är 30 år gamla. Efter direkt pressning sker jäsningen i tank och den malolaktiska jäsningen är fullständig. Vinet lagras på fina jästfällningar i ståltank i 10 månader.
Druvsort: 100% Chardonnay