Domaine Gueguen - Petit Chablis 2022
Domaine Gueguen ligger i Chablis, i Bourgogne. Det blev grundlagt i 2013 af Céline og Frédéric Gueguen, som kommer fra familier af vinbønder. De ejer 25 hektar vinmarker, hovedsageligt plantet med Chardonnay i appellationerne Bourgogne og Chablis. De dyrker også Sauvignon Blanc til AOC Saint-Bris, Pinot Noir til Irancy og den gamle druesort Sacy. Vinmarkerne drives efter principperne for ansvarlig vinavl og er certificeret med Høj Miljøværdi (HVE).
Petit Chablis kommer fra Chardonnay-vinstokke, der dyrkes på Portland-terroir og er 30 år gamle. Efter direkte presning sker gæringen i tank, og den malolaktiske gæring er fuldstændig. Vinen lagres på fine bærme i ståltanke i 10 måneder.
Druesort: 100% Chardonnay