WEMYSS - Confectioner's Dream - Millésime 2009 - Distillerie Macduff - 54%
Wemyss Malts (prononcé « Weyms’ Malts ») est un embouteilleur indépendant renommé d'Écosse, reconnu pour son excellence dans le monde du whisky. Fondée en 2005 par les passionnés William et Isabella Wemyss, cette maison puise ses racines dans l'histoire prestigieuse du whisky écossais, notamment lorsque Haig a établi la première distillerie sur leurs terres dans le Royaume de Fife dès 1840. Depuis des décennies, ce terroir exceptionnel est dédié à la culture d'orges de qualité supérieure, fournissant ainsi aux malteurs les meilleurs grains indispensables à l'élaboration de whiskies d'exception. Inspiré par son expérience auprès des maîtres assembleurs de vins du sud de la France, William Wemyss s'est engagé à créer des whiskies écossais audacieux et uniques. Isabella, avec son expertise inégalée et son exigence qualitative, sélectionne rigoureusement des Single Malts d'Écosse issus des meilleurs fûts du monde entier. Associant leurs compétences à celles de leurs Master Blender expérimentés, ils élaborent des créations originales au profil aromatique riche et complexe.
La collection Single Cask reflète cette démarche d’excellence, chaque fût étant sélectionné pour représenter fidèlement les caractéristiques distinctives de sa région d’origine. Le nom attribué à chaque whisky est une invitation à découvrir les arômes et saveurs spécifiques qui rendent chaque bouteille véritablement unique.
Confectioner’s Dream (« Rêve de Confiseur »), millésime 2009, est un trésor distillé par la Distillerie Macduff, située à Banff, au cœur des Highlands écossais. Ce Single Malt rare a bénéficié d’un vieillissement exceptionnel de 13 ans en fût unique de type hogshead, déployant ainsi toute la richesse et la profondeur de ses arômes. Ce whisky d’exception est limité à seulement 358 bouteilles, gage de sa rareté et de son caractère exclusif.
Non Tourbé
« Le goût est envoûtant et délicieusement sucré, dévoilant des notes gourmandes de dulce de leche et un coulis exotique de fruits tropicaux »
