Alvaro Palacios - Camins del Priorat - Verschnitt 2021
Alvaro Palacios ist ein Weinproduzent, der für seine auf Garnacha (Grenache Noire) basierenden Weine aus Priorat , Spanien , bekannt ist. Das 1990 von Alvaro Palacios selbst gegründete Weingut steht an der Spitze von Priorats Ruhm als eine der prestigeträchtigsten Weinregionen Spaniens. Alvaro Palacios wuchs in Rioja auf, wo seine Familie Weine unter dem Namen Palacios Remondo herstellt .
Nachdem er in Pétrus und Pomerol gearbeitet hatte, kaufte er seinen eigenen Weinberg in der damals obskuren Region Priorat, wo die steilen Schieferhänge mit knorrigen Reben in der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts in Vergessenheit geraten waren. Alvaro Palacios erweiterte sein Anwesen schnell und besitzt nun mehrere Weinberge in der Region. In seinen Weinen ist Grenache vorherrschend, wird aber oft durch Cariñena, Syrah und Cabernet Sauvignon ergänzt. Die Finca Dofí Cuvée stammt aus einem einzigen Weinberg, während Gratallops, Les Terrasses und Camins del Priorat alle aus mehreren Priorat-Weinbergen stammen.
Camins del Priorat 2021 ist eine Assemblage aus Garnacha (40%), Cabernet Sauvignon (21%), Merlot (18%), Cariñena (15%) und Syrah (6%) . Die für die Herstellung von Camins del Priorat verwendeten Rebsorten stammen von acht verschiedenen Priorat-Weinbergen , die sich auf steilen Licorella-Terrassen aus Schiefer befinden. Die Früchte werden vor der Mazeration für 20 bis 30 Tage vollständig entrappt und schonend zerkleinert. Die Weinbereitung erfolgt in Edelstahltanks, Bottichen und Betonbottichen. Die Reifung dauert 4 bis 6 Monate in Fässern und Bottichen .
Trauben: 40 % Garnacha, 21 % Cabernet Sauvignon, 18 % Merlot, 15 % Cariñena, 6 % Syrah
