Alvaro Palacios - Camins del Priorat - Assemblage 2021
Alvaro Palacios is een beroemde wijnproducent bekend om zijn wijnen op basis van Garnacha (Grenache Noire) uit Priorat in Spanje. Opgericht in 1990 door Alvaro Palacios zelf, is het domein voorloper geweest in de bekendheid van Priorat als een van de meest prestigieuze wijnregio's van Spanje. Alvaro Palacios groeide op in Rioja waar zijn familie wijn maakt onder de naam Palacios Remondo.
Na te hebben gewerkt in Pétrus en Pomerol kocht hij zijn eigen wijngaard in de toen onbekende regio Priorat, waar de steile leisteenhellingen bedekt met knoestige wijnstokken waren vergeten in de tweede helft van de 20e eeuw. Alvaro Palacios heeft zijn domein snel uitgebreid en bezit nu meerdere wijngaarden in de regio. In zijn wijnen is Grenache dominant maar wordt vaak aangevuld met Cariñena, Syrah en Cabernet Sauvignon. De cuvée Finca Dofí komt van één enkele wijngaard, terwijl Gratallops, Les Terrasses en Camins del Priorat allemaal afkomstig zijn van meerdere wijngaarden in Priorat.
Camins del Priorat 2021 is een blend van Garnacha (40%), Cabernet Sauvignon (21%), Merlot (18%), Cariñena (15%) en Syrah (6%). De druiven voor de Camins del Priorat komen van acht verschillende wijngaarden in Priorat, gelegen op steile terrassen van licorella leisteen. Het fruit is volledig ontsteeld en een zachte kneuzing wordt uitgevoerd vóór een maceratie van 20 tot 30 dagen. De vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks, grote eikenhouten vaten en betonnen tanks. De rijping duurt 4 tot 6 maanden op barriques en grote vaten.
Druiven: 40% Garnacha, 21% Cabernet Sauvignon, 18% Merlot, 15% Cariñena, 6% Syrah
