Nonino Grappa - Il Prosecco - 38% | Clos des Spiritueux
Nonino es una destilería emblemática situada en la región de Friuli, en el noreste de Italia. Fundada en 1897 por Orazio Nonino, encarna la excelencia y la tradición italiana en la fabricación artesanal de grappa. Durante más de un siglo, la familia Nonino ha perpetuado un saber hacer único, transmitido de generación en generación, combinando innovación y respeto por los métodos ancestrales.
En 1933, bajo el impulso de Antonio Nonino, tercera generación, la destilería amplió su gama con licores emblemáticos, mientras continuaba destacándose en la producción de grappa. Tras el fallecimiento de Antonio, su esposa Silvia Nonino se convirtió en la primera mujer en dirigir una destilería en Italia, marcando la historia del sector con su visión vanguardista. En 1973, gracias a Benito y Giannola Nonino, nació la primera grappa monovarietal según el concepto de Cru, elevando la calidad y la reputación de Nonino a nivel internacional. Desde 1989, la familia invierte en la plantación de 40 hectáreas de viñedos, con variedades autóctonas como Picolit, Ribolla Gialla, Fragolino o Schioppettino, para controlar desde el terroir hasta la botella cada etapa de la producción.
La destilación en Nonino es un arte meticuloso: la familia selecciona personalmente orujos de calidad excepcional, despalillados y transportados a la destilería inmediatamente después de la vinificación para preservar toda su frescura aromática. El orujo de uva, tras una fermentación controlada en tanques de acero inoxidable, se destila en pequeños alambiques tradicionales de cobre, garantizando así un destilado puro, refinado y complejo.
Nonino Grappa Il Prosecco se elabora exclusivamente a partir de orujos de la variedad Glera, también utilizada para la producción del famoso vino espumoso Prosecco. Esta grappa se distingue por su finura, sus delicados aromas florales y su textura sedosa, ideal para degustar pura o en cócteles.
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