Domaine Clusel Roch - Les Traboules Rouge 2021
Maison Clusel-Roch ligger i Ampuis i Rhônedalen. Egendomen grundades på 1950-talet av René och Joséphine Clusel, som likt många jordbrukare i Ampuis odlade grönsaker, fruktträd och Côte-Rôtie-vinstockar. Deras son Gilbert anslöt sig till familjegården och återupplivade gamla övergivna vingårdar. När René Clusel gick i pension omfattade egendomen 3,5 hektar vinodlingar. Det var då frukt- och grönsaksproduktionen övergavs. 1990-talet innebar många förändringar och under 2000-talet erhöll familjen ekologisk certifiering. Idag, sedan 2009, sköter Guillaume Clusel (son till Gilbert och Brigitte) driften av egendomen. Han var den som introducerade den tredje appellationen i Lyon-området, AOC des Coteaux du Lyonnais. Han odlar på tre appellationer: Côte-Rôtie, Condrieu och Coteaux du Lyonnais.
Les Traboules Rouge är gjord på Gamay med vinstockar som är cirka 30 år gamla. Skörden sker för hand och druvorna sorteras noggrant i vingården av plockarna. Vid ankomst till vineriet fylls druvorna på med gravitation och delvis avstjälkas: en tredjedel förblir i hela klasar. Jäsningen sker med naturliga jäststammar. Temperaturen hålls måttlig för en mjuk extraktion. Vinet tappas efter två veckor efter provsmakning och lagringen varar 6 månader i ståltank.
Druvsort: 100% Gamay