LEON BARRAL - Tradition - Magnum 2019
Domaine Léon Barral ligger i byn Cabrerolles, i appellationen Faugères i Languedoc-Roussillon. Didier Barral grundade domänen i början av 1990-talet och namngav den till ära för sin farfar. Domänen har 30 hektar vingårdar odlade biodynamiskt men certifierade ekologiskt, planterade på skifferjordar. Domaine Léon Barral använder ett gravitationsflödessystem i källaren. När druvorna skördats avstjälkas de flesta, men vissa klasar kan behållas hela för vinifiering. Druvorna fermenteras i cementtankar med naturlig jäst. Macerationsperioden varar i tre till fyra veckor och druvorna pressas sedan försiktigt i en gammal träkorgspress. Efter lagring buteljeras vinerna utan omdragning, klarning eller filtrering.
Faugères Tradition är en blandning av Carignan, Grenache och Cinsault från flera parceller, lagrade i cement- och ståltankar i 24 månader.
Druvsorter: Carignan, Grenache, Cinsault