LEON BARRAL - Tradition - Magnum 2019
Domaine Léon Barral se nachází ve vesnici Cabrerolles, v apelaci Faugères v Languedoc-Roussillon. Didier Barral založil domaine na začátku 90. let a pojmenoval ho na počest svého dědečka. Domaine má 30 hektarů vinic pěstovaných biodynamicky, ale certifikovaných jako ekologické zemědělství, vysazených na břidlicových půdách. Domaine Léon Barral používá v sklepě gravitační systém odtoku. Po sklizni jsou většina hroznů odstopkována, ale některé hrozny mohou být ponechány celé pro vinifikaci. Hrozny fermentují v cementových tancích pomocí přírodních kvasinek. Doba macerace trvá tři až čtyři týdny a hrozny jsou poté jemně lisovány ve starém dřevěném košovém lisu. Po zrání jsou vína lahvována bez přelévání, čiření nebo filtrace.
Faugères Tradition je směs Carignan, Grenache a Cinsault z několika parcel, zrající v cementových a nerezových tancích po dobu 24 měsíců.
Odrůdy: Carignan, Grenache, Cinsault