TOMATIN - 12 jaar - 125e Verjaardag - 43%
De Tomatin Distilleerderij is een van de grootste en meest prestigieuze distilleerderijen in Schotland, gelegen in het hart van de majestueuze Highlands nabij Inverness. De naam Tomatin betekent "jeneverbesheuvel": deze boom, waarvan het hout rookvrij brandt, werd lange tijd gebruikt door illegale distilleerders die hun vak geheim moesten houden, vooral tijdens de drooglegging. De unieke locatie van Tomatin, op meer dan 300 meter hoogte in de Monadhliath-bergen, is geen toeval: deze plek huisvestte ooit een ketel waar veehouders stopten om hun flessen te vullen. Officieel opgericht in 1897, tijdens de whiskyboom, profiteerde de distilleerderij van een strategische ligging nabij een pas geopende spoorlijn, wat het transport naar de dynamische markt en bevoorradingscentra van Inverness vergemakkelijkte, terwijl het genoot van puur water uit de hooglandbeken. Ondanks de afgelegen ligging heeft Tomatin moeilijke periodes doorgemaakt, zoals de crisis van 1900 die leidde tot faillissement in 1906, gevolgd door een heropleving in 1909 onder nieuw management. De ineenstorting van de vraag in de jaren 80 leidde tot liquidatie van de distilleerderij, waarbij veel ketels werden gedemonteerd. Twee jaar later werd Tomatin overgenomen door de Japanse groep Takara Shuzo Ltd en het distributiebedrijf Okura, waarna Tomatin zich richtte op een kwaliteitsstrategie, zijn assortiment Single Malts ontwikkelde en zijn aanwezigheid op de wereldmarkt voor uitzonderlijke whisky's bevestigde.
De Tomatin 12 jaar rijpt zorgvuldig in een vakkundig uitgebalanceerde combinatie van Bourbon- en Oloroso-sherryvaten, wat deze Single Malt een unieke aromatische complexiteit en subtiele rijkdom in de mond geeft. Op 8 juni 2022 viert de distilleerderij haar 125-jarig jubileum, gemarkeerd door de lancering van een speciale verzamelverpakking die speciaal voor deze uitzonderlijke editie is ontworpen, bedoeld voor kenners en liefhebbers van uitzonderlijke whisky.
Niet turfgerookt
