Domaine Le Pré Vert - Nuit d'Amour
Le Pré Vert ligger i Razac-de-Saussignac, i Dordogne i västra Frankrike. Egendomen har drivits sedan 2017 av Yasuko och Guillaume Jacquemin. Vinodlingen på 9 hektar är certifierad ekologisk med biodynamiska principer. Deras filosofi är att begränsa insatser i vinodlingen och vinkällaren med minimala ingrepp. I vinodlingen sår de gröngödsel (bönor, rödklöver, sädesslag) och väljer naturlig gräsklippning under växtsäsongen med en fårhjord. För att främja biodiversiteten har de även planterat häckar och fruktträd runt vinodlingslotterna.
Nuit d’Amour är ett likörvin framställt av Sémillon skördat i mitten av september och passerillé. Vinet innehåller 100 g/L restsocker.
Druvsort: 100% Sémillon