Domaine Le Pré Vert - Nuit d'Amour
Le Pré Vert ligger i Razac-de-Saussignac, i Dordogne i det syvestlige Frankrig. Ejendommen har været drevet siden 2017 af Yasuko og Guillaume Jacquemin. Vinmarken på 9 hektar er certificeret økologisk med biodynamiske principper. Deres filosofi er at begrænse input til vinmarken og vinkælderen med minimale indgreb. I vinmarken sår de grøn gødning (bønner, rødkløver, korn) og vælger naturlig græsslåning i vækstsæsonen med en fåreflok. For at fremme biodiversiteten har de også plantet hække og frugttræer omkring vinmarkerne.
Nuit d’Amour er en likørvin lavet af Sémillon høstet midt i september og passerillé. Vinen indeholder 100 g/L restsukker.
Druesort: 100% Sémillon