GRAHAM'S PORTO - Single Harvest Tawny Port 1940
Graham's er en prestigefyldt producent af Portvin fra den vidunderlige Douro-dal, beliggende i det nordlige Portugal. Grundlagt i begyndelsen af det 19. århundrede som en tekstilvirksomhed af de berømte brødre William og John Graham i Glasgow, begyndte Graham's sit vin-eventyr, da de modtog en tønde Port som gældsafvikling. Siden da har virksomheden fortsat med at blomstre. I dag tilhører Graham's familien Symington, kendt for deres ekspertise og ejere af flere ikoniske ejendomme som Dow's og Warre's. Dette emblematiske hus var også det foretrukne valg for historiske personligheder, især Sir Winston Churchill, som satte pris på denne enestående Port, når han ikke nød sin anden favorit: Pol Roger. Graham's 1940 blev endda serveret ombord på det legendariske RMS Queen Mary, hvilket understreger dets internationale ry og tidløse prestige.
Vintage Portvine fra 1940 er ekstremt sjældne og værdifulde. Under Anden Verdenskrig stoppede de fleste producenter enten markedsføringen af deres Portvine eller reducerede betydeligt deres produktion, hvilket gør disse vine endnu mere exceptionelle. På trods af en mindre høst det år var de udvalgte druer af bemærkelsesværdig overlegen kvalitet. Denne Single Harvest Tawny Port 1940 har tålmodigt lagret i egetræsfade i næsten firs år, hvilket muliggør en ekstraordinær modning. Resultatet er en vin med bemærkelsesværdig finesse og perfekt balance, der afspejler ikke kun den enestående kvalitet af de oprindelige druer, men også ekspertisen og knowhowen, der er blevet videregivet gennem generationer af familien Symington. Charles Symington, anerkendt master blender, har omhyggeligt udvalgt de to sjældne resterende fade af denne Tawny Port 1940 for at give liv til denne exceptionelle udgave.
De druer, der blev brugt til dette mesterværk, kom hovedsageligt fra den prestigefyldte Quinta dos Malvedos, som tilhører Graham’s, suppleret med parceller fra små vinmarker gemt i Rio Torto-dalen, som traditionelt leverer nogle af de bedste frugter, der er nødvendige for at fremstille exceptionelle Portvine. De druesorter, der er dyrket og omhyggeligt brugt, er: Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Amarela, Touriga Nacional, Tinta Barroca og Sousão, ikoniske sorter, der bidrager til kompleksiteten og den unikke aromatiske rigdom i denne Port.
Druesorter: Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Amarela, Touriga Nacional, Tinta Barroca, Sousão
