Domaine Jean Macle - Château Chalon - Vin Jaune 2014
Domaine Jean Macle ligger i Château-Chalon i Jura. Det grundades 1850 av Jean Macle och drivs idag av hans son, Laurent Macle, sedan 1995. Vinodlingen på 12 hektar är helt planterad med vita druvsorter: 8 hektar Chardonnay och 4 hektar Savagnin. Vinodlingen är certifierad som ekologisk sedan 2015.
Vin Jaune 2014 är tillverkad av Savagnin, odlad på den ler-kalkrika terroiren i appellationen Château-Chalon. Den lagras i ekfat, under flor och utan påfyllning i minst 6 år. Den har en stor lagringspotential och är karaktäristisk med aromer av kryddor och intensitet av hasselnötter.
Druvsort: 100% Savagnin