Domaine Jean Macle - Château Chalon - Vin Jaune 2014
Domaine Jean Macle ligt in Château-Chalon, in de Jura. Het werd opgericht in 1850 door Jean Macle en wordt tegenwoordig beheerd door zijn zoon, Laurent Macle, sinds 1995. De wijngaard van 12 hectare is volledig beplant met witte druivensoorten: 8 hectare Chardonnay en 4 hectare Savagnin. De wijngaard wordt sinds 2015 biologisch gecertificeerd beheerd.
Vin Jaune 2014 wordt gemaakt van Savagnin, geteeld op de klei-kalkhoudende terroir van de appellatie Château-Chalon. Hij rijpt in eikenhouten vaten, onder flor en zonder bijvullen gedurende minimaal 6 jaar. Hij biedt een groot bewaarpotentieel en is karakteristiek met aroma's van kruiden en intensiteit van hazelnoten.
Druivensoort: 100% Savagnin