LEON BARRAL - Tradition 2018
Domaine Léon Barral ligger i byn Cabrerolles, i appellationen Faugères i Languedoc-Roussillon. Didier Barral grundade domaine i början av 1990-talet och namngav det till ära för sin farfar. Domaine har 30 hektar vinodlingar odlade enligt biodynamiska principer men certifierade ekologiskt, planterade på skifferjordar. Domaine Léon Barral använder ett gravitationsflödessystem i källaren. När druvorna skördats avstjälkas de flesta, men vissa klasar kan behållas hela för vinifiering. Druvorna fermenteras i cementtankar med hjälp av naturlig jäst. Macerationsperioden varar i tre till fyra veckor och druvorna pressas sedan försiktigt i en gammal träkorgspress. Efter lagring buteljeras vinerna utan omdragning, klarning eller filtrering.
Faugères Tradition är en blandning av Carignan (60%), Grenache (30%) och Cinsault (10%) från flera vingårdar, lagrade i cement- och rostfria ståltankar i 24 månader.
Druvsammansättning: 60% Carignan, 30% Grenache, 10% Cinsault