SONOMA - Straight Rye - Single Cask n° #14-0006 - Bottled 2021 - 56,4%
Sonoma Distilling Company è un produttore di whisky in California e uno dei primi a Sonoma. L'azienda è stata fondata nel 2010 da Adam Spiegel , originario di San Francisco. Per Adam, la tecnica è il punto di differenziazione, un'enfasi sulla produzione artigianale di whisky prodotto in piccoli lotti, dalla grana al vetro utilizzando alambicchi vecchio stile, che è autentico e senza pretese. Vuole creare un prodotto intriso di valori tradizionali, ma alimentato da nuove tendenze.
Il whisky Sonoma Rye è composto da segale (80%) e segale maltata (20%). Questa edizione è stata selezionata per La Maison du Whisky. È stato distillato nel 2014 e invecchiato in una botte carbonizzata di terzo grado (# 14-0006).