SONOMA - Straight Rye - Single Cask n°#14-0006 - Bottled 2021 - 56,4%
Sonoma Distilling Company est un producteur de whiskey en Californie, et l'un des premiers à Sonoma. L’entreprise a été fondée en 2010 par Adam Spiegel, originaire de San Francisco. Pour Adam, la technique est le point de différenciation, un accent sur la fabrication artisanale de whiskey produit en petits lots, du grain au verre en utilisant des alambics à l'ancienne, qui est authentique et sans prétention. Il souhaite créer un produit imprégné de valeurs traditionnelles, mais alimenté par les nouvelles tendances.
Le whiskey Sonoma Rye est composé de seigle (80%) et de seigle malté (20%). Cette édition a été sélectionnée pour La Maison du Whisky. Il a été distillé en 2014 et vieilli dans un fût carbonisé au troisième degré (#14-0006).