CHICHIBU - Jaargang 2014 - 6 jaar - Single Peated Cask nr. 3814 - Gebotteld in 2021 - 63,90%
Ichiro’s Malt is een wereldwijd gerenommeerde onafhankelijke bottelaar van Japanse whisky. Opgericht door Ichiro Akuto, is dit bedrijf gevestigd in een authentieke en intieme omgeving in Chichibu, een charmant stadje op slechts 100 km ten noordwesten van Tokio, uitgerust met slechts twee kleine traditionele distilleerketels. Ichiro Akuto’s beheersing van distillatie vindt zijn wortels in familie-erfgoed. Zijn grootvader was een pionier en leidde een historische sake-brouwerij, de Hanyu-distilleerderij, opgericht in 1625. In 1941 verkreeg hij de officiële vergunning om whisky te produceren, waarmee hij de basis legde voor een gepassioneerde lijn. Akuto’s vader zette deze traditie voort door twee Schotse distilleerketels te kopen die ongeveer 400 vaten whisky per jaar konden produceren. De Japanse economische crisis van de jaren 2000, gecombineerd met een daling in sakeconsumptie, dwong de familie hun bedrijf te verkopen. Door deze uitdaging om te zetten in een unieke kans, herwon Ichiro Akuto de distilleerketels en rijpende vaten, waarmee hij een kostbaar erfgoed van Japanse whisky redde.
Vandaag de dag zet Ichiro Akuto de oude technieken voort die hij leerde bij de Hanyu-distilleerderij, terwijl hij met passie innoveert. Hij wordt erkend als een van de meest innovatieve en ambitieuze Japanse distillateurs. Momenteel rijpen ongeveer 4.000 whiskyvaten, waaronder sherry-, wijn- en bourbonvaten, geduldig. Bovendien leidt Ichiro baanbrekende projecten, zoals het verbouwen van lokale gerst, om een werkelijk authentieke, 100% Japanse en uitzonderlijke whisky te creëren.
Deze exclusieve editie werd gebotteld ter ere van het 65-jarig jubileum van La Maison du Whisky. Deze uitzonderlijke whisky werd gedistilleerd in 2014 en gerijpt in een derde gebruik geturfde bourbonvat (#3814), wat een rijk en complex profiel biedt met een delicate turfachtige invloed. Het etiket toont het kunstwerk getiteld "Flower", gemaakt door de hedendaagse kunstenaar Nakajima Hiroyuki, wat het perfecte huwelijk tussen kunst en whisky benadrukt. Deze zeldzame editie is beperkt tot slechts 212 flessen, waardoor het een schat is die niet gemist mag worden door ervaren liefhebbers en verzamelaars.
Wordt geleverd zonder doos
