CHICHIBU - Safra 2014 - 6 anos - Single Peated Cask nº 3814 - Engarrafado em 2021 - 63,90%
Ichiro’s Malt é uma empresa mundialmente renomada de engarrafamento independente de uísque japonês. Fundada por Ichiro Akuto, esta casa está situada num ambiente autêntico e intimista em Chichibu, uma encantadora cidade localizada a apenas 100 km a noroeste de Tóquio, equipada com apenas dois pequenos alambiques tradicionais. A maestria na destilação de Ichiro Akuto tem raízes na herança familiar. Seu avô foi um pioneiro, dirigindo uma histórica cervejaria de saquê, a destilaria Hanyu, criada em 1625. Em 1941, ele obteve a licença oficial para produzir uísque, estabelecendo assim as bases de uma linhagem apaixonada. O pai de Akuto continuou essa tradição comprando dois alambiques escoceses capazes de produzir cerca de 400 barris de uísque por ano. No entanto, a crise econômica japonesa dos anos 2000, juntamente com uma diminuição no consumo de saquê, forçou a família a vender seu negócio. Transformando essa provação em uma oportunidade única, Ichiro Akuto recuperou os alambiques e os barris em maturação, salvando assim um patrimônio precioso do uísque japonês.
Hoje, Ichiro Akuto perpetua as técnicas ancestrais aprendidas na destilaria Hanyu enquanto inova com paixão. Ele é reconhecido como um dos destiladores japoneses mais inovadores e ambiciosos. Atualmente, cerca de 4.000 barris de uísque, incluindo barris de xerez, vinho e bourbon, estão sendo envelhecidos com paciência. Além disso, Ichiro lidera projetos vanguardistas, como o cultivo de cevada local, para criar um uísque verdadeiramente autêntico, 100% japonês e excepcional.
Esta edição exclusiva foi engarrafada em homenagem ao 65º aniversário da La Maison du Whisky. Este uísque excepcional foi destilado em 2014 e envelhecido em um barril único de bourbon turfado de terceiro uso (#3814), oferecendo um perfil rico e complexo com uma delicada influência turfada. O rótulo exibe a obra de arte intitulada "Flower", criada pelo artista contemporâneo Nakajima Hiroyuki, destacando a perfeita união entre arte e uísque. Esta edição rara é limitada a apenas 212 garrafas, tornando-se um tesouro imperdível para entusiastas e colecionadores experientes.
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